瓦克姜黃素產(chǎn)品受青睞

德國(guó)瓦克化學(xué)股份有限公司攜其具有高度生物利用率的環(huán)糊精-姜黃素配方等產(chǎn)品，參加了上周在泰國(guó)曼谷舉行的2013年亞洲食品配料展。

　　據(jù)介紿，該配方產(chǎn)品與傳統(tǒng)姜黃素萃取物相比，可使姜黃素的生物利用率提高45倍。姜黃素是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，并具有消炎、抗菌和防過敏等特性，但通常很難被人體血液循環(huán)系統(tǒng)吸收，而伽瑪環(huán)糊精被證實(shí)能夠明顯地提高姜黃素的生物利用率。瓦克生產(chǎn)的粉末狀CAVAMAX W8姜黃素可用于片劑、膠囊、能量餅干棒或功能性飲料等膳食補(bǔ)充劑，使用方便。此外，瓦克還展示CAVAMAX W6阿爾法環(huán)糊精，該產(chǎn)品可做穩(wěn)定劑用于無干酪素椰奶粉、無脂水果甜點(diǎn)等新型應(yīng)用。